大学时光里的重庆小面

来源:信阳企业 编辑:孙灵思 日期:2018-04-17

底小口大的高脚碗,碗里二两面,汤色金黄、味喷香,油光锃亮的辣椒油挂在每一根面条上,配以青翠的空心菜、金黄的姜末和通红的辣椒,加上几块煮的香气腾腾的牛肉块,再加上点色香味俱全的豌豆酱,一碗正宗的重庆小面就可以上桌了,吃上一口,真是别有一番风味。

第一次吃重庆小面,是我刚上大学的时候。学校食堂的饭菜单调而又乏味,吃上一段时间,就想换换口味。馋的时候,就到学校附近的小吃店打牙祭,一来二去,迷上了一家重庆当地人开的面馆,从此,也就和重庆小面结下了缘分。

面馆是在一条狭窄的小巷子里,门脸不大,门头招牌是用一个简单的宽木板写上的几个大字——“重庆人家小面”,抬脚进门后,周围墙面四壁雪白,给人一种清爽干净之感。靠近厨房的墙壁贴着一张菜单,其它别无装饰。小面馆厅堂放着六七张桌子,一段隔墙把餐厅与厨房隔离开来,形成一个三四平方左右的长方形空间,老板和老板娘就在那个空间里煮面、配料。食客进门后,老板娘便会马上放下手中的活儿,一边用围裙擦手一边笑吟吟地迎上去问:“今天想吃什么面,加不加海椒(辣椒)?”由于食客大多数是老主顾,老板娘的语气里透着亲切,面还未尝,心头已是暖暖的了。

重庆的冬天阴冷而又潮湿,在没有暖气的教室里坐一下午,感觉浑身冰冷,这个时候就特别渴望一碗热气腾腾的重庆小面。于是呼朋唤友,三五个人结伴而行,夹着书、缩着脖子,一边说笑一边走在光线昏暗的小巷子里,闻着从两旁店铺里飘出来的各种味道,肚子越发饥饿难耐。进到小面馆屋内,还是老板娘那暖阳一般的笑容,少顷,小面上桌,狠狠地吃上几口,瞬间感觉身上暖和了许多。

大学毕业便离开了重庆,参加工作后,虽然也吃过不少重庆小面,但总感觉少了点什么,吃不出当年的味道了。去年深秋时节,携家人一起到重庆游玩,便有意坐公交到学校看看,不想那家小面馆竟然还在,还是那间小屋,还是那个陈设,老板娘还是一如既往地热情,底小口大的高脚碗,碗里二两面,青翠的空心菜、金黄的姜末和通红的辣椒,一碗香气扑鼻的重庆小面又把我带回了那难忘的大学青春时代......

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